retour à l'accueil

Un thé au sahara

Le thé suit un véritable rituel. C'est le moment où l'on se rassemble autour du feu pour discuter, jouer, prévoir la journée du lendemain, interroger le sable. La cérémonie a lieu plusieurs fois par jour. Cette boisson chaude se prépare dans une théière en métal installée directement sur la braise: on y place de l'eau, du thé vert et de la menthe (si l'on a eu la chance de pouvoir en acheter ou en échanger aux éventuels propriétaires de jardins, ce qui est rare si vous traversez le désert). Puis on ajoute le sucre en quantité assez importante directement dans la théière : la dissolution a lieu par le fait de vider et remettre plusieurs fois de suite le contenu de la théière dans plusieurs verres (voir animation ci-dessous).  

Le thé du désert, celui que boivent les touareg, est infusé trois fois dans la même théière. La première fois il est très fort, la deuxième il est plus agréable, et la troisième il est très doux et sucré (c'est le "thé des enfants").

Les touareg ont l'habitude de qualifier les 3 thés de la manière suivante (attention c'est la version que m'a rapportée ma mémoire... enfin la version originale y ressemble même si les termes ne sont pas exacts):

        Le premier est fort comme la vie

        Le second est bon comme l'amour

        Le troisième est doux comme la mort

Le thé doit mousser lorsque vous le versez mais vous ne devez pas en mettte partout. Vous allez avoir besoin d'entrainement!